En mi ocupación de fines de semana, como en lo que hago todos los días, intento siempre darlo todo. Así que, como mesera en el red fly, muchos de los clientes que osan pedir tequila, tienen que escuchar mi larga letanía de por qué no deben tomar tequila y sí mezcal. Que el tequila no perlea y el mezcal si, que el tequila tiene mucha agua y el mezcal no, que los grados de alcohol que marcan las botellas de tequila son totalmente falsos y mucho peor sí lo venden como 100% agave... Y ahí me tienen quitándoles el tiempo agitándoles botellas en la mesa y mojándoles las manos.
El responsable de esto, se llama Cornelio Pérez. otrora un técnico en reparación de mac, que encontró su verdadera pasión en la venta de mezcal tradicional de los pueblos de México. Y que conoció a Hernán García, dueño del fly, y le empezaron a dar para adelante. Ahora los mezcales no solo se venden en el Fly, se pueden encontrar por toda la condesa y polanco. Y Cornelio se convirtió en el omnipresente en el mundo de los mezcales. Tele, radio, periódicos, está en todos lados. Y yo hago lo más que puedo para seguir con su proyecto de hacer que la gente sepa lo que bebe y de lograr que el mezcal tradicional, ocupe el puesto que se merece. Él es el culpable de mi adicción al mezcal (y también de mis más maravillosas borracheras).
Y para todos los que tuvieron que soportarme con mis botellitas en la mano y que al final de cuentas, no me entendieron nada y jamás supieron porque tenían las manos mojadas; para los que crean que el cazadores es un excelente tequila; para los borrachos de corazón y para todos aquellos que estén interesados; el día de hoy se publicó en el Dia Siete (no. 379) "7 verdades que debe saber del tequila", obra, ¡claro!, de Cornelio, mejor conocido como Tío Corne, con una fotografía impecable y excelente diseño, que, puedo estar segura, Cornelio no participó en él.
Ahí se enterarán de muchas cosas y sabrán porque el tequila no puede ser considerada como la bebida nacional.
Y sí se quedan picados, aquí algunos links donde pueden saber más:
También pueden asistir a una de las "logias de los mezcolatras" organizadas por él, en el red fly, previa invitación y confirmación por e-mail.
O simplemente pueden ir un viernes o un sábado al Fly, y pedirme tequila. :)
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